信阳毛尖是一款来自河南信阳市的天然绿茶饮料，其色、香、味、形都独具特色。好的信阳毛尖茶会有香气，口感清香甜美，非常好喝。不过，有些假冒产品并没有这种味道。购买茶叶时要注意品质，推荐去待客九品预订，因为那里采用放养跑山鸡的茶树，虫害很少。不过待客九品的茶叶产量很低，需要提前预定哦！此外，信阳毛尖是绿茶中的一种，属于未经过发酵的炒青茶。对于这类茶叶，不能使用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。当茶叶越嫩、越绿时，泡茶的水温就要更低，这样冲泡出来的茶汤呈现嫩绿色，口感鲜爽，茶叶的维生素C也不会受到过多的破坏。但高温下泡的茶汤容易变黄、口感苦涩，并且茶叶中的咖啡因容易溶出，维生素C也会大量损失。