信阳毛尖的价值功能(信阳毛尖的价值)?-茶百科官网

中国茶科所对车云、集云、黑龙潭等名山生产的春茶一级毛尖进行了生化分析，结果发现其氨基酸含量为3.62 ~ 4.34%，咖啡碱含量为4.06 ~ 4.73%，儿茶素含量为117.71 ~ 146.38mg/g，茶多酚含量为20.02 ~ 21.87%。茶水的浸出物一般为43%左右，高达46.5%，超过了国家标准要求的39%。信阳毛尖茶含有大量的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A，B1，B2，C，K，P，PP等水溶性矿物质。它有许多功能，如生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化，防癌、防治坏血病和保护免受放射性元素污染等。信阳毛尖茶有医疗功效，能降低血压。茶叶中的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增加血管的有效直径，使血管壁保持一定的弹性，消除脉管痉挛。喝茶能降低血液中胆固醇含量。茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇和脂肪类物质的含量都有显著的降低作用。茶叶中的抗氧化组合提取物GAT具有突变作用，可以抑制致癌物质的生成和肿瘤的转移。茶叶中的ATP、GTP等化合物对脂肪类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极好的分解和转化作用，帮助消脂。茶叶还具有净化人体消化器官的作用，对人体有益。此外，信阳毛尖茶还有许多生活应用，如用来制作茶叶枕、驱蚊、帮助花草发育繁殖、杀菌治脚气、去除器皿中的鱼腥味、洗涤丝质衣物等。

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