信阳毛尖的历史发展(信阳毛尖的历史沉淀)?

1903-1905年，蔡祖贤提出了开山种茶的倡议，甘周源积极响应，在信阳震雷山北麓成立了“元贞”茶社。他们从安徽请来一名茶师，帮助指导种茶制作。1905-1909年，甘周源还成立了宏济茶社，采购茶籽，组织人员指导种茶制茶。初期的制茶技术基本上是沿用“瓜片”茶的炒制方法，用帚把炒制。1911年，甘周源成立的裕申茶社带动茶园发展，并学习龙井炒制技术将其融入制茶过程。由此，信阳毛尖的制作技术得到完善，1913年产出了品质很好的本山毛尖茶，命名为“信阳毛尖”。

1915年，信阳毛尖茶参加了巴拿马万国博览会。由于外形美观、香气清高、滋味浓醇的独特品质，它被授予世界茶叶金质奖状和奖章。信阳毛尖因此成为河南省优质绿茶的代表。1958年，信阳毛尖被评为全国十大名茶。中华人民共和国成立后，信阳毛尖的生产技术得到推广和发展，生产区域也逐渐扩大。至今，信阳毛尖在师河区、平桥区、罗山县、潢川县、固始县、光山县、商城县、新县和息县七县二区都有生产。