茶的品种有哪几种~~?(茶品种简介)?-茶百科官网

中国茶叶种类多样，可以分为基本茶类和再加工茶类两大部分。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黄茶。绿茶是产量最多的一类茶叶，有炒青、烘青、蒸青和晒清四种加工方式。红茶是一种经过发酵的茶，有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三种类别。乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，以武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛和台湾乌龙茶等品种闻名。白茶是福建特产，加工方式为晒干或文火烘干。黄茶在制作过程中经过闷堆渥黄，形成黄叶和黄汤。再加工茶包括花茶、紧压茶、液体茶、速溶茶和药用茶等。药茶将药物与茶叶配伍制成，花茶则利用茶叶吸收异味的特性以香花为原料加工而成。在以上茶类中，红茶的数量最多，其次是绿茶，白茶数量最少。中国茶种类丰富，体现了中华文化博大精深的特点。