毛峰和毛尖有什么区别(毛峰和毛尖的区别)?

首先，它们的产地不同。毛峰产地多样，包括峨眉、遵义、武义等地，而毛尖的主要产地是河南信阳。黄山毛峰是最为著名的毛峰，被称为中国十大名茶之一。

其次，它们的外形也有所区别。虽然毛峰和毛尖都呈条索状，但毛峰外形细微卷曲，像雀舌似的，颜色翠绿，绿中泛黄，叶身银毫显露；毛尖外形则更直，形状圆润光滑，颜色也是翠绿，叶身覆盖着一层绿衣，到处散布着银毫。

第三，它们的制作工艺截然不同。毛峰属于烘青绿茶，制作只包括采摘、杀青揉搓、初烘、提豪和复烘五个步骤。而毛尖则属于朝青绿茶，制作步骤多达九道，包括筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉和复烘。尽管制作过程不同，两种茶叶的制作过程都是讲究的，每个步骤都需要特别注意。

最后，它们的口感也不同。由于茶叶的产地和制作过程的不同，尽管它们同属于绿茶，两种茶叶的口感还是有所差别的。冲泡后，毛峰的茶汤嫩绿明亮，带有清香的气味，入口甘醇鲜爽，回味无穷；而毛尖的茶汤则呈明亮的嫩绿色泽，散发着高长的熟板栗一样的香气，口感甘爽，余味悠长。

总之，毛峰和毛尖是两种不同的绿茶，因其产地、外形、制作工艺和口感等方面的差异而各具特色。但无论是哪一种绿茶，喝茶应注意不要烫口，长期饮用太烫的茶水可能对人体不利。