绿茶的健康功效非常多,其中包括提神醒脑、清热解暑、减肥消脂、祛湿止痢等药理作用,除此之外,还有一定的抗癌、抗辐射、心脑血管保健等功效。这是因为绿茶中含有多种人体健康所需的生化成分,例如茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
茶多酚是其中最重要的成分之一,它具有非常强的抗氧化性和生理活性,是人体清除自由基的重要成分之一。日本的奥田拓勇进行的试验表明,茶多酚的抗衰老效果比维生素E强18倍。长期饮用绿茶还可以有美白养颜、抗辐射等效果。
绿茶中咖啡碱能够刺激人体中枢神经、增强大脑皮层的兴奋程度,涵盖儿茶素类物质还能够抵抗紫外线引起的皮肤癌,茶多酚则是水溶性物质,可以用来洗脸,具有清除面部油脂、收敛毛孔的功效。不过,对于干性皮肤的人群来说,不适合使用绿茶来清洗面部。