正山小种，世界上第一种红茶，被誉为红茶之祖。它产于武夷山自然保护区，自然成为了世界红茶的发源地。传统的正山小种茶被经典地描述为“松烟香，桂圆味”，相比其他红茶来说，它更具香浓，口感强烈，带有爽口的回甘和独特的松烟香、花香和蜜香，层次丰富细腻。现在，更常见的是非烟熏的正山小种，它的味道更清甜，香气突出更体现了地域香，如木质香、花蜜香等。正山小种根据嫩度可以再次细分为金骏眉、小赤甘、大赤甘等，其中金骏眉是最嫩的正山小种茶。无论哪种，正山小种都是一款让人难以忘怀的红茶，值得一试。