首先，高山光线对茶树的影响非常明显。茶树种植在高山多雾的环境中，雾、露珠会影响光线，使得在可见光中红、黄光线得到强化。这样可以使茶树中的氨基酸、叶绿素和水分大幅度增加。而茶树在接受光照时间短、强度低、空气湿度大的条件下生长，这样新梢就能够在较长一段时间内保持嫩绿不易变老。这对茶叶的色、香、味都有很大影响，是高山茶的独特之处。
其次，高山土壤对茶树生长也有很大帮助。高山上植被繁茂，土壤质地疏松，含有大量的有机质，供应了茶树所需的各种营养。因此，采摘下来的茶叶口感更好，味道更醇。
总的来说，高山出好茶离不开山中的自然气候和地质条件，加上后期的精湛工艺，更能制作出品质上佳的茶叶。值得注意的是，高山茶并不是指海拔越高茶就越好。根据研究，大多数高山名茶的茶树海拔集中在200~600米之间。当超过800米时，气温偏低，茶树生长受影响，容易得病虫害，茶叶的口感也大打折扣。
希望我的回答能对你有所帮助。