大埔高山茶是什么茶(大埔高山茶介绍)?-茶百科官网

高山茶是利用在高海拔地区生长的茶树制成的产品。虽然“高山”本身是相对的概念，但在茶树生长的环境条件方面，高山茶确实比平地茶园更有优势。这是因为高山茶园在温、光、水、气、土等先天条件上更加优渥。高山茶园的海拔相对较高，昼夜温差大，这对茶树的自然生长过程有很大好处，能够更好地积累内质成分。此外，高山多云雾，阳光透过云雾倾洒而下时，可以形成温和的漫射光，这种光照拂下，茶叶内的叶绿素，光合作用效果更佳。相比之下，平地茶园中阳光过分灼晒的情况更严重，这不仅不利于茶树的养分积累，还会让茶叶内的苦涩物质过量生成，影响原料品质。另外，高山茶园位于海拔较高的地方，污染少，植被多，生态多样性好。这种环境条件能够为茶树全方面地补充水分，对于茶叶的生长和品质提升都有很大帮助。最后，高山茶园的天然环境和优越的生长条件，让其所制成的茶叶也更加优质。