高山茶是什么茶?属于什么茶(高山茶：茶叶种类简介)?

海拔高度是高山茶香气的关键因素。随着海拔升高，形成的香气物质也会更多，因此高海拔茶叶即高香茶的代名词。在台湾，高山茶通常指乌龙茶，尤其是铁观音。然而，它更准确地描述的是高香茶而不仅仅是某一品种的茶。

品种方面，高山茶有多种类型：

1、冻顶乌龙茶：这是最早发展的茶种之一，在台湾适应性良好，分布在很多高海拔和多雾的山坡上。它的特色因地区和气候而不同，但通常具备丰富的香氛、甘醇的味道和金黄色茶汤。

2、金萱茶：也称台茶十二号，是台湾第二大的茶种，适合在中低海拔种植。它有一股奶香气息，茶叶后部有明显的白毫，味道甘美。年轻茶饮者喜欢它，因为它的香气很特别。

3、翠玉茶：也称台茶十三号，主要生长在松柏茶区，以机械采摘为主，产量高。它的香气带有花香。

4、四季春茶：主要生长在松柏茶区，一年中有很多收成，可以机械采摘。它呈淡花香，口感甘醇，口感和乌龙茶比较接近。

以上内容参考自百度百科的“高山茶”和“台湾高山茶”。