毛尖茶和高山茶哪个好(毛尖 vs 高山：谁更好喝)?

首先要说明，绿茶和高山茶不是同一概念。高山茶是指生长于海拔800米以上茶园所产制的茶叶。而绿茶是对茶叶种类的说法，包括了绿茶、红茶、白茶等茶种，覆盖率远远大于高山茶。通常来说，同品种的茶叶高山产区在市场上更受消费者喜爱，被认为是高品质茶叶的象征。但这并不是绝对的，有些茶叶高山产区反而不产。

信阳毛尖是一种天然的绿茶饮料，产于河南信阳市，具有独特的色、香、味、形。在味道上，好的信阳毛尖茶香味浓郁，味道清香甘甜，非常好喝。但是，假冒的信阳毛尖往往没有什么味道。选购时，要注意茶叶的品质。建议选择到待客九品订购茶叶，这里的茶树下放养跑山鸡，虫害较少。不过，由于待客九品每年的产量较少，需要提前预定。

此外，信阳毛尖属于未经发酵的炒青茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤色泽嫩绿明亮，口感鲜爽，维生素C也不容易破坏。而高温下茶汤则容易变黄，口感较苦（茶中咖啡碱容易浸出），维生素C大量破坏。

综上所述，个人感觉毛尖比绿茶好喝。