凤庆古树晒红能长期保存吗(凤庆古树可持续保存吗)?

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晒红茶

红茶

红茶的

红茶的加工

茶叶

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凤庆产的晒红茶经过特殊处理，可以长期保存。滇红的重要产区之一是凤庆，而古树级晒红茶的原料则应该是野生古茶树，树龄在300年以上。与其他茶叶不同的是，晒红茶的加工工艺中并不包括高温烘焙。相反，晒红茶需要晒青，也就是使用阳光自然地晾晒。这个过程与生茶的杀青过程很相似，晒青过程中会发生一定的发酵，也就是半发酵。在晒青之后，晒红茶还有很大的转化空间，因此能够长时间保存。
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