黑茶的地位("探究黑茶地位")(黑茶地位探究)?

14
用户回答
01、产地价值

贡茶故里,号级同源。历史上,普洱贡茶不仅是皇家的享用和赏赐,还被用作大国之礼赠予国外使者。产地标签“中国贡茶第一镇”更是一种强国文化精神的象征。号级茶时代是没有高产的密植矮化台地茶的,原料主要来自易武核心产区的野生、野放的乔木大叶种古树茶。其中,中吉号麻黑庄园产自于自然生长旺盛、300年以上树龄的野放型古茶树群落,茶树平均高达5-12米。

02、工艺价值

原料决定起点,工艺决定高度。百年号级茶扬名天下,虽然原料多是易武产区混采,但工艺才是号级茶的核心辨识度。与号级茶同源的麻黑庄园,工艺上也保留了传统的原料形式,即采摘时肥芽厚叶长长梗,采下来的芽、叶、梗以黄金比例拼配,保留了古树茶内含物质的多样性和丰富性;杀青时轻揉捻大抛条,是为了冲泡时显豁出来的茶气拥有壮阔的气势;压制时手工石磨压饼,则是为了松紧适中利于后期陈化,藏之愈久、味愈胜。