白茶在茶叶界的地位(白茶的地位)(白茶地位独特)?

不同于其他茶叶，白茶的制作工艺独特，被称为“不炒不揉制”，采用适宜的茶树品种，成茶的花色有白毫银针、白牡丹（含页眉、寿眉）等。现代白茶则新增加了新工艺白茶、福建雪芽和仙台大白等品类，更为丰富多样。

白茶品质特点为清凉，被民间认为能治疗热病。外形素雅，毫心肥壮，呈波纹隆起，汤色杏黄或澄黄，清澈明亮、叶底浅灰绿，叶脉微红。

白茶的制作过程除新白茶外全程萎凋，不炒不揉，因此β-糖苷酶的活性将可持续更长时间，对于茶的香气、滋味、以及清肺解毒起着重要作用。其酶的活性还能得以保存，支持其可与冷水即冲即饮的优点。

此外，白茶的鲜叶原料选用多毫的大叶品种，如政和大白茶、福鼎大白茶、福建水仙种、江西大面白等，其内质含有多种酶质，如氧化还原酶类和水解酶类，对于白茶色香味的形成也起到非常重要的作用。

据了解，白茶中的溶菌酶能提高机体血清溶菌酶，有吸附清除作用，有效帮助消解各种呼吸道炎症，是人们日常生活中的一个好选择。为了提高白茶的溶菌酶的活性，产生更好的药用效果，纳米白茶应运而生，它将上等白茶采用纳米技术粉碎成一百～三百纳米细粉，提高茶的吸附表面面积，增加其吸毒的功能，同时彻底使细胞破壁，释放全部精华，使白茶用冷水可即冲即饮，并发挥其功能。