大红袍为千年古树,稀世之珍,现九龙窠陡峭绝壁上仅存4株,树龄已达千年。每年5月13日至15日高架去梯采之,产量稀少,被视为稀世之珍。武夷大红袍属于单枞加工、品质特优的名枞,所有工序全部由手工操作,以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁,滋味醇厚,有明显岩韵特征,饮后齿颊留香,经久不退,冲泡9次犹存原茶的桂花香真味。
大红袍的选购标准:外形呈条索状,成品茶颜色绿褐油润或背青带褐油润。冲泡后汤水呈橙黄色。虽然不同厂家工艺的差别,大红袍的香气千姿百态,但大都具有岩骨的花香。入口醇厚回甘,具有岩韵当中特殊的地域特征。
大红袍口感香味较浓,口感醇厚,略重于清香铁观音,香气清雅,喉韵甘滑。外形成条状,色泽红褐。初看上边还有一层白色。泡到杯里茶水也是发红的,还带烟火味。高档大红袍在烟火味下还有阵阵花果香。
以上内容参考自百度百科大红袍。