生普和白茶在外观上有明显的区别。生普通常为长条索形状,外观紧结,如细长的半根油条。而白茶的外观则多变,其中包括白毫银针、白牡丹、寿眉等不同品种,每种都有独特的外观特点。白毫银针的外观带有密集的白毫,似灌木丛覆盖上一层初雪;白牡丹身姿优雅,芽叶连枝,叶背可见明显白毫;寿眉则常常呈现一芽三四叶的形态,配上粗大的茶梗,形似张飞。总之,白茶的外观多变,丰富多彩,而生普则通常外观大同小异,相对单一。
单论香气,白茶也略占优势。白茶的香气层次丰富,包括花香、毫香、鲜笋香、粽叶香、草药香等多种。不同品种的白茶也因为采摘标准不同而产生不同的香气,比如白毫银针、白牡丹、寿眉等。相比之下,生普的香气相对简单,通常只有花香、果香等少数几种。若是追求香气浓郁的茶友,白茶无疑是更好的选择,特别是高山白茶。