1.喝茶时，偶尔会有点苦，可能是因为茶蕊没有彻底清除干净或茶青采摘时较嫩。
2.喝茶时，偶尔会感到茶水青味浓，可能是因为茶叶在加工过程中“消青”不足。
3.喝茶时，偶尔会感到茶水有点涩，可能是因为茶叶在加工过程中茶梗中的水分未消完（未氧化的茶多酚含量过高）。
4.喝茶时，有没有回甘是怎么一回事？所谓回甘即茶叶醇厚度，优质茶叶具有自然回甘的特点，由原料、加工技术、气候等因素决定。
5.喝茶时，感到有点酸味，可能是因为反青做法的茶叶具有微酸口感或正青、消青的上等好茶，具有微酸口感。
6.喝茶时，为什么会感到茶叶很香？构成茶叶香气的主要元素是氨基酸，优质茶叶该元素含量高，因此香气自然浓郁。
7.叶底为什么很绿、很黑、很黄、很粗糙？绿：消青、反青做法的茶叶；黑：杀青时茶青水分过多；黄：正青做法或初制过程速度慢；粗糙：茶青采摘时的茶叶较老；新枞茶青制作出来的茶叶，叶底一般比较绿。
8.茶汤红、绿、油茶色，可能是因为制作工艺不同，如红为没有消青、红角片未清洗干净或粗制时间过长；绿为反传统做法的茶叶；油茶色为传统做法生产的铁观音特有的正色。
9.售价在300元、500元的铁观音主要区别在哪？主要区别在叶底、条形、色泽、口感、香气等因素上，优质茶叶自然口感好、香气浓郁，因此价格也较高。
10.干茶色泽不均匀，有的黑、有的绿、有的红，可能是因为采摘下来的茶青大小、老嫩不同，在加工过程中发酵程度不同。