第一步是备洗茶具,建议使用透明无色的玻璃杯。先取温水洗杯,洁净的同时还能起到温杯、消毒的浸染。
第二步是取茶,按照玻璃杯的大小,按照1:50的比例量取白茶茶叶,也就是1克茶50毫升水。一般玻璃杯投放2-3克左右的白茶量即可。
第三步是润茶,往茶杯里倒入少许温水,水量以没过茶叶为宜,稍微动弹一下玻璃杯,使白茶茶叶充分吸水,然后快速倒出茶汤。
第四步是冲泡,沿杯壁轻缓注入90-100度左右的开水,至杯子的七八满即可。冲泡约5分钟便可品饮。在品饮白茶茶汤前,可先抚玩其汤色光华、茶芽伸展的美妙姿态和嗅闻浓烈的茶香。
第五步是重要的一步,冲泡白茶不能急于出汤,需要较长时间的浸泡,让白茶有充分的受水过程,才能得到相对适口的茶汤口感。
通过以上步骤,就可以冲泡出一杯美味的白茶了。