茉莉花茶冷水泡好还是热水好("茉莉花茶：冷泡好还是热泡好")?

当泡茉莉花茶时，水温是决定茶汤的重要因素。如果水温太高，它会烫伤茉莉花茶和茶叶，分子结构被破坏，大量的物质析出，导致茶汤变得苦涩。相反，如果水温太低，茉莉花茶的味道会被削弱，感觉口感十分寡淡，总感觉缺点什么。

因此，在煮茉莉花茶时，必须掌握冲泡水温。茉莉花茶的冲泡水温应在85℃到90℃之间，通常以85℃为宜。在这种水温下泡出的茉莉花茶，香气、滋味和口感都是很舒适的。