花砖茶的制作方法是以湖南安化高家溪和马安溪的优质黑毛茶为原料。它的名称来源于其从卷形茶改制为砖形茶的过程,以及砖面四边的花纹图案,因而得名为"花砖"。在历史上,它也被称为"花卷",因为一卷茶的净重等于1000两,所以又被称为"千两茶"。花砖茶正面边有花纹,砖面呈黑褐色,具有纯正的香气和滋味,汤色红黄,叶底老嫩匀称。制作工艺与黑砖茶基本相同。
除了其独特的制作工艺与特色外,砖茶还具有多种功效。它能止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老和降低胆固醇。此外,砖茶还能增强大脑中枢神经活动的敏锐性,提高思考能力,降低血压,抑制动脉硬化等。由于砖茶的口感会随着时间推移而变得更为醇和,因此适宜在通风、避光、干燥、无异味的地方储存。