1. 湖南黑茶: 湖南黑茶是一种优质茶叶,产于湖南省安化地区,其品质以江南地区的高家溪和马家最为著名。现在的产区已经扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。湖南黑茶分为4个级别,其中一级茶的茶条索紧卷、色泽黑润,味道香醇。花砖茶、茯砖茶和湘尖等品种主要销往新疆、青海、甘肃、宁夏等省区。
2. 老青茶: 老青茶主要产于湖北省咸宁地区,以蒲折、咸宁、通山、崇阳、通城等县为主要产区,湖南省临湘县也有此类茶叶的产出。老青茶用于压制青砖茶,分为面茶与里茶两种,其中面茶较精细,晨茶较粗放。老青茶的品质分为三个级别,茶叶的鲜叶采割标准主要根据茎梗皮色来划分。
3. 六堡散茶: 六堡散茶是产自广西苍梧县大堡乡的知名品种,已有两百多年的生产历史。现在,六堡散茶的产区已经扩大,分布在浔江、郁江、贺江、柳江和红水河两岸,以及苍梧、贺县、横县,恭城、钟山、富川、贵县、三江、河池、柳城等20~30个县。梧州地区是此种茶叶的主产区。六堡散茶的特点是条索长整尚紧,色泽黑褐光润,汤色鲜亮,香气醇陈,滋味甘醇爽口,叶底呈桐褐色,并带有松烟味和槟榔味。六堡散茶远销香港、澳门、新加坡、马来西亚、日本等地。
4. 普洱茶: 普洱茶是源于云南省的一种茶叶,全球闻名。现在,云南西双版纳、思茅等地仍然盛产普洱茶。普洱茶外形条索粗壮乳大,色泽乌润或褐红(俗称猪肝色),滋味醇厚回甘,并具有独特的陈香。普洱茶被认为是一种具有保健功效的饮料,具有降血脂、减肥、抗菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等功效。除了云南省之外,广东省地还生产少量的普洱茶。
5. 四川边茶: 四川边茶有着悠久的生产历史。清朝乾隆时代规定,雅安、天全、荣经等地所产的边茶专销康藏,稍南路边茶,而灌县、崇庆、大邑等地所产边茶则专销川西北松潘、理县等地,称为“西路边茶”。南路边茶是指割当季或当年成熟新梢枝叶的茶叶,而西路边茶的鲜叶原料则比较老,采割一年或两年生茶树枝叶,杀青后晒雪干即可。西路边茶的毛茶色泽枯黄,是压制“茯戊”和“方包茶”的原料,南路边茶则是压制“康砖”和“金尖”的原料。