黑茶的分类(黑茶分类)(黑茶分类大全)?

湖南黑茶主要产自安化，同时也在益阳、桃江、宁乡、汉寿和沅江等县有一定数量的生产。制作工艺包括杀青、初揉、渥堆、复揉和干燥等五道工序。所产的湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味浓厚，具有松烟香。蒸压后制成的黑砖、花砖或茯砖等，称为黑毛茶。

湖北老青茶主要产自蒲圻、咸宁、通山、崇阳和通城等县。所选用的茶叶较为粗老，含有较多茶梗，经过杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆和晒干等工序制成。以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称为“老青砖”，主要销往内蒙古自治区。

四川边茶分为南路边茶和西路边茶两类。南路边茶产自四川雅安、天全和荣经等地，经过压制成紧压茶，如康砖和金尖，主要销往西藏，也销往青海和四川甘孜藏族自治州。西路边茶产自四川灌县、崇庆和大邑等地，经过蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主要销往四川阿坝藏族自治州以及青海、甘肃和新疆等省（区）。南路边茶制作工艺是将割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸馏”后晒干。而西路边茶制作比较简单，只需将采割来的枝叶直接晒干即可。

滇桂黑茶，即是以滇晒青毛茶经过潮水沤堆发酵后干燥而成的普洱茶。这种普洱茶散茶条索肥壮，汤色橙黄，香味醇浓，带有特殊的陈香，直接饮用。以这种普洱茶为原料，可压制成不同形状的紧压茶，如饼茶、紧茶和圆茶等。

广西黑茶最著名的品种是六堡茶，因产自广西苍梧县六堡乡而得名，已有200多年的生产历史。除苍梧外，贺县、横县、岑溪、玉林、昭平和临桂等县也有一定数量的生产。六堡茶的制作工艺包括杀青、揉捻、沤堆、复揉和干燥等步骤，制成毛茶后仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最终形成红、浓、醇和陈的特点。