安化黑茶属于什么茶，安化黑茶哪个品种最好?

安化黑茶主要供应给边区少数民族，因此也被称为"边销茶"。黑茶是制作各种紧压茶的主要原料，不同的少数民族，如藏族、蒙古族、维吾尔族等，每天都离不开它。

安化黑茶属于黑茶类，经过发酵后，质量温和。它主要产于湖南省益阳市安化县，只有熟茶，没有生茶。制作工艺包括杀青、揉捻、堆渥、再揉、干燥、筛选、高温发酵、汽蒸、紧压、发花等工序，使茶叶饱满厚实，口感醇厚，回味悠长。

安化黑茶有几种产品类型：

1. 湘尖茶：以一、二、三级安化黑毛茶为主要原料，经过筛选、烘焙、拣剔、拼堆、踩制压包、凉置干燥等工艺生产的篓装安化黑茶成品。根据使用的原料等级不同，分为天尖茶、贡尖茶、生尖茶三个等级。天尖茶使用一级安化黑毛茶，贡尖茶使用二级安化黑毛茶，生尖茶使用三级安化黑毛茶。

2. 花卷茶：以二级、三级安化黑毛茶为主要原料，经过筛选、拣剔、拼堆等工艺加工后，再采用汽蒸、装篓、压制、日晒干燥等工艺加工而成。安化黑茶成品可以是长圆柱体状，也可以根据需要切割成不同规格的茶饼，如千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶、十六两茶等。还有一些创新的同类型新产品。

3. 茯砖茶：以安化黑毛茶为原料，经过筛选、拼配、堆渥、压制定型、发花干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。根据品质分为超级茯砖、特制茯砖、普通茯砖三个等级；根据压制方式有手筑茯砖茶、机压茯砖茶。超级茯砖使用一级以上安化黑毛茶原料压制，外形规格不受限制；特制茯砖使用二、三级安化黑毛茶原料压制；普通茯砖使用四级安化黑毛茶及外级茶原料压制。茯砖茶内含有丰富的营养素，对人体有益，金花越盛，品质越好，干香有黄花清香。

4. 黑砖茶：以安化黑毛茶为原料，经过筛选、拼配、堆渥、压制定型、干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。根据品质特征分为特制黑砖、普通黑砖两个等级。特制黑砖使用一、二级安化黑毛茶原料压制不同规格的产品。普通黑砖使用三、四级安化黑毛茶及外级茶原料压制不同规格的产品。

5. 花砖茶：以安化黑毛茶为原料，经过筛选、拼配、压制定型、干燥、成品包装等工艺加工而成，砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。根据品质特征分为特制花砖、普通花砖两个等级。特制花砖使用一、二级安化黑毛茶原料压制；普通花砖使用三级安化黑毛茶原料压制。