什么红茶好(红茶的选择)(红茶选哪种)?-茶百科官网

红茶是一种全发酵茶，它得名于冲泡后的茶汤和茶叶呈现出红色的主调。在全球茶叶贸易中，红茶占据首席地位，其次是绿茶和乌龙茶等。最近几年，中国红茶的受欢迎程度大幅增加。
红茶最初被称为“乌茶”，其制成品质直接取决于鲜叶的优劣。红茶分为工夫红茶和红碎茶两种类型，但对鲜叶品质的要求是一致的。

红茶的生产首先需要选择适合制作红茶的茶树品种，例如云南大叶种，它的叶子柔软而肥厚，茶多酚类化合物等化学成分含量较高，制成的红茶品质非常优良。海南大叶、广东英红一号以及江西宁州种等都是制作红茶的好品种。红茶的鲜叶品质取决于鲜叶的嫩度、匀度、净度和鲜度这四个方面。

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