古树茶属于什么档次("古树茶的品质如何")?

然而，我们并不需要过于执着于喝古树茶。茶叶的口感取决于诸多因素，例如茶叶中的氨基酸、苦白茶碱、涩茶多酚、芳香醇、甜白糖等物质。尽管古树茶树的寿命很长，但它的绿叶期只有几十年。70年以上的茶树多数衰弱，并且根系逐渐减弱。这将导致茶叶中多酚类和茶碱类物质减少，从而更突出其层次感和甜味。因此，选择好茶并不仅仅要看茶树的年代，还要综合考虑其他因素。