除了茶树品种和树龄的差异,红茶的外形、口感、香气、滋味也有所不同。普通红茶的条索较紧细,色泽乌润。入口后,茶水偏淡,回甘生津缓慢。尽管有红茶的香气,但不够持久。一杯普通红茶可冲泡7次左右。而古树生茶则有明显的金毫,茶叶外观粗壮紧结,质感光润。花香蜜香浓郁,茶味厚重,粘稠度高,喉咙舒适度好。喝入口后,回甘生津特别明显,冲泡10次以上,香气仍然持久。古树红茶品尝时生津速度也较快。 但是,不建议只注重茶的生津速度来确定好茶与坏茶。品饮红茶时,应注意茶汤入口后,从舌面散发的时间以及口腔内保留香气的程度。而正宗的古树红茶,其香气是喝下口后再从喉部涌出,持久且清悠。