古树茶生茶和熟茶的区别(古树茶与熟茶：区别揭秘)?

1. 发酵工艺：生普是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶。它没有经过渥堆发酵处理，而是以自然的方式陈放。生普茶性较为烈，且味道苦涩。而熟普则是以云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺后发酵，使茶性趋向温和。熟普的茶水柔顺丝滑，香味也相对浓郁。

2. 香气类型：生普茶的香气主要有毫香、荷香、清香、栗香、陈香等。而熟普茶的香气则主要有参香、豆香、陈香、枣香、樟香等。

3. 叶底“茶渣”颜色：生普和熟普茶叶底的“茶渣”颜色也有所不同。生普茶叶底的颜色会随着储藏时间加深而逐渐变化，从嫩绿到嫩黄、杏黄、暗黄、黄褐，最后变为红褐色。而熟普茶的叶底一般呈现出“猪肝色”，并会随着储藏年份增加逐渐变为暗褐色。

4. 品质特征：生普茶的外形色泽呈墨绿色，香气清纯持久，滋味浓厚回甘，茶汤呈绿黄清亮，叶底肥厚黄绿。而熟普茶的汤色则呈现红浓明亮，香气独特且陈香，滋味醇厚回甘，叶底呈红褐均匀。

总之，生普和熟普是两种不同的普洱茶类型。生普茶饮用起来较为刺激，适合喜欢浓烈口感的人；而熟普茶则具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，更适合日常饮用。