制作海参的步骤如下： 1. 用水清洗海参，去掉表面盐份。 2. 准备一个洁净无油的容器，装入适量的纯净水。将海参放入容器，并放入冰箱冷藏室中浸泡24-48小时。每8小时换一次水，直至海参发软。 3. 浸泡后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗掉海参肚内的杂质。海参的内腔中会有几根筋，不用剔除也可食用，但会影响海参的口感。 4. 在洁净无油的锅中加入纯净水，将清洗好的海参放入。大火煮开后转至小火再煮20分钟，熄火后盖上锅盖，让其自然凉透。将煮软的海参捞出，将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软。 5. 准备一个洁净无油的容器，注满凉净水，将煮好的海参放入密封容器中。然后将容器放置在电冰箱的冷藏室中，浸泡48-72小时。每天换水一次。 6. 浸泡完成后，海参即可食用。