冲泡普洱茶需要注意以下几点:茶叶质量、水温和量、冲泡时间和步骤。普洱茶的耐泡性较好,可以连续冲泡10次以上,但每泡时间应逐渐增加。一般用95-100℃的沸水冲泡,高温可以更好地发散茶香味,但不要将水煮沸过久,避免影响茶叶的活性。
为了去除杂味和醒茶,可以进行1-2次温茶,但需注意速度,以免影响茶汤滋味。冲泡时间的长短取决于茶叶质地和年代。陈茶和粗老茶冲泡时间长,而新茶和细嫩茶冲泡时间短;手工制作的普洱茶冲泡时间长,机械做的普洱茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。一般而言,第一泡要洗茶唤醒茶叶,第二泡冲泡时间约15秒,之后每泡时间增加15秒,根据个人口感适当调整。
综上所述,正确的普洱茶冲泡方法能够让茶汤更加纯正,让普洱茶更具韵味。