铁观音茶可以煮几次(铁观音茶多次煮水浸泡)?

研究显示，将茶叶在壶中煮沸5分钟可以吸收到最高浓度的有益抗氧化剂，这些物质可以帮助抵御身体内的有害物质，使体内抗氧化物质的水平提高45%。此外，煮茶时间过长并不会产生更多的有益成分。向茶中添加牛奶并不会影响茶的抗氧化剂成分。不过，不是每种茶都适合煮。那么适合煮茶的铁观音是哪一种呢？

适合煮茶的铁观音是哪一种？

铁观音是乌龙茶，它属于半发酵茶，它不仅有红茶的韵味，还有绿茶的鲜爽。铁观音茶适合用紫砂功夫茶具或者白瓷功夫茶具冲泡，这样可以吸收掉过多的火气，而配上淡雅的品茗杯，更能欣赏到它的色泽和香气。因此，新茶的铁观音一般不适合煮，高冲快出更能激发它的高香和甜韵，煮茶会造成熟气的味道。不过，由于铁观音有很多种香型，有些香型适合煮茶，例如老乌龙茶或陈年铁观音。

对于陈年铁观音，冲泡几次后再煮沸效果更佳。陈香型铁观音是指经过长时间储存和再次加工的茶叶，它的特质和口味接近普洱茶、红茶和黑茶。陈年铁观音由于其茶性发生了根本改变，成为最适合煮的香型之一。

陈年铁观音的煮法

在煮茶时要掌握好火候，协调好茶、水、盐三者的比例关系。当水温达到摄氏86度至88度发生一沸时，加入适量盐；当水汽增加，出现边沿如涌珠连泉的二沸时，舀出一瓢沸水待用，并用夹具有规律地向同一方向搅拌茶叶，当中心出现旋涡时，按比例加入茶叶，至茶水呈腾波鼓浪的三沸时，加入二沸时舀出的一瓢水止沸，随后端下煮茶锅，舀出茶汤分成3至5碗。在品尝茶和点心时饮用，口感醇和，非常舒适。

陈年铁观音的药用价值

陈年铁观音是经过烘焙和储藏后形成的一种茶叶，它具有治疗感冒、消化不良、降血压、降血脂等作用。陈年铁观音茶叶色泽乌黑油亮，口感醇厚柔软，味道微甜，非常适合有许多茶农每年都会存储茶叶，遇到寒冷或是感冒时就用陈茶作为药物来饮用。

总之，铁观音茶是一种非常健康的饮品，煮茶时要根据茶品种和香型来选择不同的冲泡方式，可以体验到最佳的茶叶韵味和保健功效。