怎样泡发竹笋干(泡发竹笋干的技巧)?

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将竹笋浸泡在清水中过夜，这样可以方便地清洗掉表面的笋箾。第二天，取出竹笋放入高压锅中，用小火压煮40分钟。泡发后的竹笋可以与猪蹄慢炖，或者与猪肉一起爆炒，口味可以根据个人喜好来调整。值得注意的是，竹笋不宜与羊肉或红糖一起食用。
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