西湖龙井茶怎样泡，水温多少度，好的西湖龙井茶泡出的茶水是什么样的。?

1、先用刚烧开的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶，一般为5-7克，但也可根据个人口味确定。将茶叶放入玻璃杯中。

2、待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。

3、将杯中茶叶以回旋斟水法温润，注入1/4杯温水，摇香30秒左右，轻轻摇动杯子，让茶叶湿润均匀受热。

4、用开水温过杯子，倒出水，再投放茶叶。使用悬壶高冲法注入开水至九分满，利用手腕的力量，上下提拉注水，让茶叶在水中翻动。

5、品饮时，杯中茶水喝到一半时，可以续水，并且随着冲泡次数增加，冲泡时间也应逐渐延长。

特别注意：冲泡时应使用约75到85摄氏度的水温。绝不能使用100摄氏度以上的沸水，因为龙井茶并不经过发酵，茶叶十分嫩，高温冲泡容易使茶叶滚坏，且会冲泡出苦涩的味道，影响口感。