铁观音茶有什么寓意(铁观音茶象征着什么)?

第一个说法是“魏说”。在清雍正三年（1725）年前后，西坪尧阳松林头（今西坪乡松岩村）老茶农魏荫（1703~1775）勤于种茶，又信奉观音。他每日晨昏必在观音佛前敬献清茶一杯，如此数十年不辍。一天晚上，魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，在石缝中发现一株茶树。这株茶树枝壮叶茂，芬芳诱人，魏荫自然很是惊奇。正当他想采摘探究时，却被突然传来的狗吠声惊醒了。第二天，魏荫按照梦中的提示前往观音仑，果然在石坑的石隙间发现了一株与梦中所见类似的茶树。经过仔细观察，他发现这株茶树叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴，与其他茶树不同。魏荫非常高兴，将茶树移植在家中的一口破铁鼎里，悉心培育。经过数年的压枝繁殖，每一株茁壮茎叶油绿。适时采制，茶质特异，香韵非凡，被视为家珍并密藏罐中。每逢贵客佳宾来访，冲泡品评，都赞不绝口。有一天，一位塾师饮了此茶后大为惊奇，追问这是何好茶。魏荫详细讲述了自己的经历以及移植茶树的过程。他想将此茶称为“铁罗汉”，但是塾师认为有的罗汉狰狞可怖，好茶岂可俗称。此茶是观音佛托梦所获，称为“铁观音”才更雅致。魏荫听后非常满意。

第二个说法是“王说”。安溪西坪尧阳南岩（今西坪乡南岩村）仕人王士让，清雍正十年（1732）中副贡，乾隆十年（1745）出任湖广（今湖北）黄州府蕲州通判。他曾在南轩之麓筑书房，名为“南轩”，并常常与好友一起文艺交流。一天，他在层石荒园间看到一株与其他茶树不同的茶树，遂移植到南轩之圃中，日夜精心管理，不断繁殖，茎叶茂盛且圆叶红心。采制成品后，铁观音茶乌润肥壮，味道超凡，能沁人肺腑。乾隆六年（1742），王士让奉召赴京晋见礼部侍郎方望溪，将此茶馈赠方侍郎。方侍郎品味后，感觉这是一种非凡的好茶，并将其献上给乾隆帝。乾隆帝饮后十分喜欢，还询问了尧阳茶的历史。因为觉得铁观音茶质特殊，铁锈色的外表又沉重，形似“铁”，并且香味诱人，形如“观音”，故而将其命名为“铁观音”。