铁观音的功效成分茶多酚可提高脂肪分解酶的作用,并促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型,有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围,从而减轻体重。此外,铁观音中的茶多酚类化合物可以降低血液中的胆固醇,改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值,对防治心血管疾病有一定作用。
铁观音茶叶中的氟化物可以与牙齿中的钙质相结合,在牙齿表面形成一层氟化钙,从而起到防酸抗龋的作用。因此,饮用铁观音有预防龋齿的作用,对已得龋齿的人也有辅助作用。
铁观音中的多酚类物质可以及时补充人体中的维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等,能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者,饮用铁观音能使血糖、尿糖减少到很少或完全正常;对于严重糖尿病患者,铁观音可以降低血糖、尿糖,并减轻各种主要症状。