什么样的茶是炒青绿茶?都有哪些是(炒青绿茶的种类一览)?

长炒青经过精制后变成眉茶，具有不同的品质特征。珍眉品质优良，条索细紧直立，呈现绿润起霜的颜色，香气高鲜，滋味浓爽，汤色和叶底呈绿微黄明亮。贡熙是圆炒青中的一种茶叶，形状圆形，叶底嫩绿匀称。雨茶是一种长形茶叶，外形条索细短而紧，呈绿匀色，香气纯正，滋味浓郁，汤色黄绿，叶底嫩绿匀称。

圆炒青茶形状颗粒圆紧，根据产地和制作方法的不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等几种。平炒青产于浙江省嵊县、新昌、上虞等地，外形细圆紧结似珍珠，因此有“平水珠茶”或平绿的称呼。扁炒青根据产地和制法的不同，主要分为龙井、旗枪和大方三种。

特种炒青绿茶是指制茶方法不同的一类茶叶。为了保持叶子的形状完整，最后一步通常是烘干。洞庭碧螺春和金奖惠明是特种炒青绿茶中的两个品种。洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰，外形呈卷曲的条索，白毫显露，色泽银绿隐翠光润，香气清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜，叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明产于浙江云和县，外形细长紧实，苗秀又有峰毫，色泽绿润，香气高而持久，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。