正山小种是世界上第一种红茶，也是红茶的起源。它产于“武夷山自然保护区”，这个地方自然成为了世界红茶的发源地。传统正山小种有着“松烟香，桂圆味”的经典描述。与其他红茶相比，传统正山小种的口感更香浓，刺激性更强，喝起来爽口而有回甘。它带有独特的松烟香、花香和蜜香，味道层次丰富细腻。现在更常见的是非烟熏的正山小种，口感清甜，特别突出地域香，如木质香和花蜜香等。正山小种可以根据嫩度进一步细分为金骏眉、小赤甘、大赤甘等。其中，金骏眉是最嫩的正山小种茶。