龙井茶产自浙江省，该地属于亚热带季风气候，全年气温适宜，四季分明，充沛的降水和充足的光照，以及湿润的空气，非常适合龙井茶的生长。浙江地形以平原和丘陵为主，空气湿润，土壤肥沃，非常适宜种植龙井茶。龙井茶采摘有三个特点：一是早采，二是嫩采，三是勤采。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶以采摘早，茶叶嫩度匀称为其品质的基础。勤采指的是大量分批采摘，全年大约进行30次采摘。这样的采摘方式保证了龙井茶的新鲜度和质量。