茶叶上的细毛并不是虫卵,而是茶绒。茶绒是茶叶嫩芽背面生长的一层细毛,在干燥后呈白色。茶叶质量越好,茶绒越多。茶绒富含氨基酸,是茶汤鲜味的来源。如果茶叶保存时间过长,绒毛会散失,茶叶的营养也会下降。龙井茶的干茶表面常有茶毫和像棉絮一样的"小白球"。这是龙井茶的正常表象,主要原因如下: 1. 芽叶嫩绿:西湖龙井茶一般在清明谷雨时采摘,此时的茶芽极为嫩绿,表面的细毛丰富。 2. 特殊工艺:为了制造出西湖龙井茶那种扁平光滑、挺拔秀美的外形,制茶过程中采用了特殊的手法,比如抓、压、磨等工艺。因此,干茶表面的一部分细毛被磨成了"小球",混杂在茶叶中间。