龙井茶一般有两种常见的茶树品种,分别是龙井43和群体种。群体种的茶树是老茶树,树龄一般都在一百年以上,相比之下,龙井43的茶树树龄没有群体种长。因此,自然条件下,群体种茶树所产的龙井茶要比龙井43更优质。
在西湖龙井的所有产区中,狮峰山所产的西湖龙井品质最好。狮峰山种植的是最原始的群体种西湖龙井,想要品尝最正宗的西湖龙井,选择“贡”牌是最好的。龙井村村委会表示,除茶农自产自销外,狮峰山所产的茶叶由杭州西湖龙井茶叶有限公司统一收购,由“贡”牌西湖龙井品牌进行销售。
总的来说,群体种干茶的外形可能没有龙井43那么规则整齐,呈糙米色,卖相可能不太好。然而,群体种的整体香气和滋味却高于龙井43。因此,在西湖龙井中,茶汤的香气和滋味比茶叶的外形更为重要。