黑茶金砖与茯砖的区别(黑茶金砖与茯砖：品味与质地探究)?

二、四种砖茶的加工方法不同： - 黑砖和花砖的压制工艺相同，包括毛茶筛分、拼配、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干和包装等步骤。 - 花砖茶在四边压印斜条花纹。 - 茯砖与黑砖和花砖的压制程序基本相同，但茯砖有特有的"发花"工序，所以压力较小，烘干时间也更长。茯砖茶的发花期约为15天，总的烘干期约为20天。在特定的温湿度条件下，茯砖茶会快速形成金黄色的孢子囊，俗称"金花"。

三、四种砖茶的品质要求不同： - 黑砖茶要求砖面均匀，外形色泽黑褐，香气纯正，滋味纯厚微涩，汤色红黄微暗，叶底暗褐。陈茶有樟香，滋味醇和。 - 特制茯砖要求外形黄褐色，稍松的砖体内部有茂盛的"金花"，颗粒较大，香气纯正，滋味醇和，汤色红黄明亮，叶底黑褐均匀。普通茯砖的要求略低于特制茯砖。茯砖的陈茶要求有浓郁的"菌花"香气。

茯砖茶的制作技艺已成为国家级非物质文化遗产名录。