基本茶是什么意思(茶的基础理解)(茶的基础理解)?

1. 绿茶：制作工艺流程包括鲜叶杀青、揉捻和干燥。具体包括炒青绿茶（长炒青、圆炒青、细嫩炒青）、烘青绿茶（普通烘青、细嫩烘青）、晒青绿茶和蒸青绿茶。

2. 红茶：制作工艺流程包括鲜叶经萎凋、揉捻、发酵和干燥。具体包括小种红茶和工夫红茶以及红碎茶。

3. 白茶：制作工艺流程包括晾晒和干燥。具体包括白芽茶和白叶茶。

4. 黄茶：制作工艺流程包括杀青、揉捻、闷黄和干燥。具体包括黄芽茶、黄小茶和黄大茶。

5. 黑茶：制作工艺流程包括杀青、揉捻、渥堆和干燥。具体包括湖南黑茶、湖北黑茶、四川边茶和滇桂黑茶（普洱茶制作工艺稍有不同）。

6. 青茶：制作工艺流程包括晒青、晾青、播青、杀青、揉捻和干燥。具体包括闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。

再加工茶类是以六大基本茶类作为原料进行再加工而成的茶叶。