绿茶红茶青茶白茶黄茶黑茶均属于基本茶类的茶叶?

一、绿茶：绿茶制法的基本工序为杀青、做形(包括揉捻)和干燥，其关键工序是杀青。杀青主要包括炒热杀青和蒸热杀青，干燥主要包括炒干和烘干。

二、黄茶：黄茶制法的基本工序为杀青、做形(包括揉捻)、闷黄和干燥，其关键工序是闷黄。根据闷黄先后和时间长短，可分为湿坯闷黄和干坯闷黄，其中湿坯闷黄又分为杀青后和揉捻后闷黄，干坯闷黄又分为堆积闷黄和纸包闷黄。

三、黑茶：黑茶加工分为两种类型，一种是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆和干燥初制后，再经筛分和蒸压；另一种是以毛茶为原料进行干坯渥堆做色，再经筛分和蒸压。黑茶品质形成的关键工序是渥堆。

四、白茶：白茶制法的基本工序为萎凋与干燥，其关键工序是萎凋。萎凋可分为全萎凋和半萎凋。

五、青茶(乌龙茶)：青茶制法的基本工序为萎凋、做青、炒青与揉捻、干燥，其关键工序是做青。做青可分为跳动、压妒、预短、亚土和创、摇动以及做手三类。

六、红茶：红茶制法的基本工序为萎凋、揉捻(揉切)、发酵和干燥，其关键工序是发酵。

绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶均属于基本茶类的茶叶，每种茶都有其特定的制法和关键工序。茶叶制法的基本工序包括杀青、做形(包括揉捻)、干燥、萎凋、做青、炒青和发酵，具体的操作方法和时间长短不尽相同。这些工序对于茶叶的品质和口感有着非常重要的影响，因此制茶过程中需要认真把控每一个细节。