1. “岩茶”是指在岩石上生长的一种茶类，武夷山因其独特的地理环境和山霞地貌而有“武夷山三十六峰，峰峰有岩，岩岩有茶”的美誉。
2. 一般岩茶的保质期约为3年，但是焙火透品质高的岩茶可以长期储存。在储存过程中需要注意避光防潮，防止异味。
3. 历史上将白鸡冠、铁罗汉、水金龟、大红袍、半天妖列为五大名丛，后来大红袍被独立列为一大名丛。
4. 老枞水仙是指茶树树龄达到五六十年以上且未经修剪的水仙茶树制作的茶。一般情况下，老枞水仙的味道表现为青苔味、木质香和粽叶香。
5. 武夷山被誉为茶树品种王国，据历史记载有上千种茶树品种。现在常规情况下会分为五大类别：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。
6. 水仙是岩茶中的一个重要品种，产量较大，以其醇厚的水质著称，一般的香气表现为兰花香。
7. 肉桂是岩茶中的一个重要品种，香气浓郁且独特，在近些年受到较多关注。它的香气为桂皮香。
8. 大红袍有三种含义： a) 母树大红袍指的是九龙窠石壁上的三株六颗茶树（北斗、雀舌、奇丹），产量有限，并于2006年停止采摘，目前市场上已经无法买到。 b) 纯种大红袍是从母树大红袍上进行无性繁殖的后代，具有相对稳定的特征，但产量非常稀少。市场上只有一小部分大红袍属于纯种大红袍。 c) 拼配大红袍是由三种以上岩茶品种按照比例混合而成的。市场上的大多数大红袍属于拼配大红袍。
9. 清香型岩茶建议在1-2年内饮用完，因为水分较高所以容易变味。中足火以上的岩茶，如果密封干燥、避光存储，3-5年保存是没有问题的。
10. 茶叶中含有茶多酚、咖啡碱等物质，所以茶叶会有苦涩感。但是一些岩茶苦涩之后会有回甘，这也是好茶的一种体现。