龙井茶叶上长来自白毛了,是茶毫还是霉变呢?

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用户回答
茶叶上的毛是指茶毫,而不是发霉。茶毫是茶叶芽尖上的细小绒毛,富含茶氨酸和茶多酚等营养物质。一般来说,茶叶越嫩,茶毫越多。通过外形、气味、触感和口感等方面来区分茶毫和发霉的白毛。白毛均匀分布在茶叶表面,而霉菌则分布在受潮的部分。发霉的茶叶有重的陈味和霉味,而新鲜的茶叶有清新的气味。发霉的茶叶会软化,有腐化的感觉,而茶毫多的茶叶口感鲜爽。茸毛多的茶叶不仅是茶树品种特性的表现,也增进茶汤品质,提高茶叶的经济价值。茸毛多的芽叶是幼嫩和优质的标志,而茶毫的多少也是评定茶叶品质的重要因素之一。茶树茸毛一直受到茶叶生产者和消费者的重视。
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