石灰储藏法:传统的家用储藏法一般采用石灰缸干燥法,具有良好的效果。选择体积适宜且密封性能好的容器,如铁箱、玻璃瓶、米缸、陶瓷罐等。先将石灰袋置于容器中央,然后用干净的薄纸把茶叶包好并用细绳扎紧,每包大约半千克,一层一层地放入罐的四周,密封即可。
炭储藏法:具体方法与石灰储藏法相似,不同的是以木炭代替生石灰为干燥剂。每隔一两个月更换一次1千克木炭装入布袋中的干燥剂。
塑料袋、铝箔袋贮存法:最好选用有封口且用于装食品的塑料袋,材料要厚实一些,容易密封。装入茶叶后,要将袋中空气尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳。以铝箔袋装茶的原理与塑料袋类同。将买回来的茶分袋包装,密封后放在冰箱内,然后分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生。
金属罐贮存法:可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐。使用新买的罐子,或原先存放过其它物品留有味道的罐子时,可先用少量茶木置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,或将铁罐用火烘烤一下,以祛除异味。装有茶叶的金属罐应放置于阴凉处,不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此可减缓茶叶陈化、劣变的速度。使用不锈钢茶罐时,若能配合使用清洁无味的塑胶袋装茶,再置入罐内盖上盖子,最好用胶带粘封盖口。
低温贮存法:将茶叶存放环境保持在5℃以下,即使用冷藏库或冷冻库保存茶叶。家庭储藏可使用冰箱。要注意在贮存期六个月以内,冷藏温度以维持0~5℃最经济有效;贮藏期超过半年,以冷冻为佳。使用共冷藏的茶叶应妥善包装,完全密封以防吸附异味。每次取出所需冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。从冷藏或冷冻库中取出茶叶时,应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近。这样可以避免茶叶因凝结水气而增加含水量,劣变加速。