一等:最高级别的白茶,称为白毫银针。它外表满布细毫,只用采单片的嫩叶或一片嫩叶加一个未展开的嫩芽,冲泡后茶汤清亮、香气清新、口感甘醇,是难得的珍品。
二等:白牡丹茶。它采取有芽有叶的嫩茶,并成朵状展开,被赞为“白茶姊妹中的仙女”。它的茶汤是嫩绿色的,具有浓郁的香气和口感。
三等:贡眉和寿眉。它们的外形细长如眉,有很多绒毛覆盖。冲泡后味道醇厚,香气持久。
四等:新型白茶。这是一种新工艺白茶,采用的茶叶为一芽二叶或一芽三叶,因此它的质量较低。它的外形呈皱褶的卷曲状,且没有清新的香味,因此被归类为第四级。
白茶的储存方法:
1.装入茶叶罐内,选择密封性好的锡罐为最佳。
2.使用木炭储存法,将木炭装入小布袋内放入罐底,将茶叶分层排列在罐中,每个月更换一次木炭。
3.使用冷藏储存法,将茶叶密封好装入袋子或茶叶罐中,放入冰箱储存,温度维持在5°最佳。