福建省福鼎白茶是什么茶(福鼎白茶介绍)?

福鼎白茶是一种轻度发酵茶，是中国特色茶叶。福建省的福鼎、政和、松溪和建阳县是主要产地。白茶加工时不炒不揉，只将嫩叶背部满布茸毛的茶叶晾干或用文火烘干，以保留白色茸毛。

福鼎白茶具有芽毫完整、茸毫覆盖、香气清新、汤色黄绿清澈、口感清淡回甘等优良品质。白茶分为芽茶和叶茶两种。单芽的茶叶称为“银针”，一芽二三叶的白茶称为“白牡丹”，其他像“贡眉/寿眉”常含三叶及以下。

白茶之所以受欢迎，是因为它的原料非常嫩且处理轻柔，茶叶内所含的营养物质也很丰富。从茶文化的角度来说，福鼎白茶是具有深厚文化底蕴和历史渊源的代表性产品。