福鼎白茶知识专业讲解(福鼎白茶专业知识解析)?

要鉴别福鼎白茶的品质，可以从以下六个方面进行判断。首先是色，优质福鼎白茶的茶汤呈淡绿清亮，而劣质者则泛黄尚亮。其次是香，好的福鼎白茶香气浓郁、清鲜纯正、清高持久，而差的则表现为淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气。第三是味，用优质福鼎白茶泡制的茶汤滋味浓厚、清甜醇爽，有十足的毫味，口感也十分爽口。第四是形，不同品种的白茶形状鉴定也不同，白毫银针以毫心肥壮、鲜艳、银白闪亮为上，而白牡丹则以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿、毫色银白为上。寿眉则以叶张肥嫩、夹带毫芽为佳。第五是气，好的福鼎白茶茶气浓郁纯正，有一种独特的陈香，香气馥郁，香高而持久，茶气充足，有一种甜爽之味。最后是质，即原料好，好的福鼎白茶的原料属小乔木、中叶、早生种，而福鼎白茶的原料还有古树茶、春茶、夏茶、冬茶之分，其中夏茶是比较差的。

以上介绍了福鼎白茶的分类和等级，以及如何从色、香、味、形、气和质六个方面来判断福鼎白茶的品质，对爱茶人士来说一定很有用。