在历史上，星村是正山小种茶叶的集散地。茶叶是利用松针或松柴进行熏制，所以它具有非常浓郁的香味。由于熏制的原因，正山小种茶叶呈灰黑色，但是泡茶的时候茶汤却呈现出深琥珀色。正山小种的产地位于福建省武夷山市，是受到原产地保护的茶叶品种。
在欧洲，正山小种最初被称为WUYI-BOHEA，其中WUYI是武夷的谐音。在英国，它是中国茶文化的象征。后来，由于贸易的繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（如人工小种或烟小种）扰乱市场，因此它被改名为正山小种。
正山是指茶叶的正确而正宗的意义，而小种则指它的茶树品种为小叶种，以及产地地域及产量受地域小气候所限。因此，正山小种也可以被称为桐木关小种。在明朝中后期，世界红茶的创始品种就诞生在桐木关。