正山小种是武夷岩茶吗(分辨正山小种和武夷岩茶)?

武夷山正山小种并不属于岩茶，而是属于红茶，其首创于十八世纪后期的福建省崇安县(现已更名为武夷山市)的桐木地区。 正山小种是当地茶农机缘下创制而成的，随后在它的基础上发展出工夫红茶。 在鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外的茶叶市场竞争激烈，正山茶和外山茶的竞争也随之而来。 正山含有“正统”的意思，因此得名。

武夷山正山小种有非常浓烈的香味，但要想正确地冲泡一壶，需要掌握一些技巧。

首先是冲泡水温。 正山小种的冲泡水温一定要把握好，否则就可能无法品尝到正山小种独特的味道。 一般而言，冲泡正山小种时，最适合的水温为90℃。 如果水温太低，会导致茶叶不能充分展开；如果水温太高，则汤会变得酸。

其次是冲泡方法。 中投法是最适合正山小种的，也就是先倒一点水在茶叶上进行温和滋润，然后再注入水，这样可以保证茶的清澈。

再次是冲水方式。 可以采用高冲水低斟茶的方式，可以充分地浸泡正山小种，冲泡出正宗的香味和滋味。

最后是冲泡时间。 第一泡的正山小种浸泡时间不宜超过十秒钟，最好在五秒钟左右出水，以免影响其香气。 随后的三泡，都不要超过三十秒；在第四泡之后，尽量不要超过六十秒。

因此，可以得出结论：正山小种并不是武夷岩茶，而是世界上最早的红茶之一，堪称红茶鼻祖。 其茶叶品质优越，深得茶友喜爱。